Рыбные котлеты с творогом.

♦ Рыба – 1 кг.

♦ Булка – 50 г.

♦ Жир – 100 г.

♦ Творог – 200 г.

♦ Молоко – 0,5 стакана.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Перец, соль.

Рыбное филе, творог, замоченную в молоке булку, чеснок пропустить через мясорубку, добавить в фарш яйцо, перец, соль, перемешать компоненты. Из полученной массы сформовать котлеты и жарить на хорошо разогретой сковороде. Если рыба очень сухая, можно добавить в процессе приготовления фарша растопленное сливочное масло.