Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России.
Чабан-каурма.
♦ Баранина – 1 кг.
♦ Сало курдючное – 100 г.
♦ Алыча – 1 стакан.
♦ Зелень пряная, перец, соль.
Мясо нарезать кусками по 100 г и обжарить в казане вместе с курдючным салом, добавить алычу, стручковый перец, соль, влить 1 стакан бульона или воды и тушить до полной готовности мяса.
Готовое блюдо посыпать измельченной пряной зеленью (кинза, базилик, эстрагон).
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