Этли нан.

♦ Баранина – 300 г.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Капуста белокочанная свежая – 130 г.

♦ Мука пшеничная – 200 г.

♦ Яйцо для смазки – 1 шт.

♦ Специи, соль.

Из муки и подсоленной воды замесить пресное тесто, раскатать его в пласт круглой формы, края слегка утончить. На середину лепешки положить фарш; края теста защипнуть в середине пирожка, смазать яйцом и выпекать.

Этли нан можно подать к бульону.