Бисквит маковый.

♦ Мак – 1 стакан.

♦ Сахар – 1 стакан.

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Сухари панировочные – 2 стакана.

♦ Маргарин для смазки формы – 20 г.

♦ Сухари панировочные для обсыпки формы – 1 столовая ложка.

♦ Пудра сахарная.

Мак залить кипятком и оставить на 3 часа, а затем отцедить и пропустить через мясорубку два раза.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мак и панировочные сухари и перемешать. Белки взбить в тугую пену, осторожно перемешать с тестом и перенести в форму, смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать 40–60 минут в прогретой духовке при температуре 160 °C. Пирог густо посыпать сахарной пудрой.