Пунш.

♦ Сахар – 0,5 стакана.

♦ Вода – 2,5 л.

♦ Коньяк – 100 мл.

♦ Лимоны, кислота лимонная.

Сахар нагревать, пока он не превратится в липкую коричневую массу.

В эмалированную кастрюлю налить воду, всыпать щепотку лимонной кислоты, вскипятить, добавить жженый сахар и кипятить, пока сахар не растворится. Затем добавить лимоны, нарезанные маленькими кусочками, и влить коньяк. Пунш разлить по стаканам и пить горячим.

* * *

♦ Сок ананасовый – 400 мл.

♦ Сок лимонный – 100 мл.

♦ Сок апельсиновый – 400 мл.

♦ Сахар – 100 г.

♦ Ром – 100 мл.

♦ Колотый лед.

Соединить лимонный, ананасовый и апельсиновый соки, положить сахар и влить ром. Смесь тщательно размешать до полного растворения сахара, затем поставить в холодильник на 2 часа. После этого разлить по стаканам и добавить колотый лед.