Трюфели.

♦ Шоколад – 225 г.

♦ Желтки яичные – 2 шт.

♦ Масло сливочное – 25 г.

♦ Сливки густые – 1 столовая ложка.

♦ Миндаль молотый – 50 г.

♦ Ром – 2 столовые ложки.

♦ Порошок какао – 4 столовые ложки.

Растопить шоколад в миске на водяной бане. Добавить желтки, масло, сливки, миндаль, ром и хорошо перемешать. Охладить смесь, затем скатать шарики, обвалять их в какао и положить в бумажные формочки.

Хранить в холодильнике. Подать к чаю.