Курица в сыре.

♦ Курица – 1 тушка.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Сыр тертый – 1 стакан.

♦ Молоко – 0,5 стакана.

♦ Крахмал – 1 чайная ложка.

♦ Сухари панировочные, масло сливочное, перец, соль.

Курицу разрезать на куски, положить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой. Смешать яйца, молоко, крахмал и тертый сыр, добавить соль, перец и хорошо взбить.

Куски курицы несколько раз обмакнуть в сырную массу, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки в сливочном масле.