Суп из баранины с салмой.

♦ Мясо – 600 г.

♦ Вода – 1 л.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Картофель – 4 шт.

♦ Салма готовая – 160 г.

♦ Перец, соль.

Промытую баранину нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. За 20 минут до готовности мяса бульон посолить. Сваренное мясо вынуть, а бульон процедить и снова поставить на огонь. Положить в него нарезанную кружками морковь и лук, затем ломтики картофеля, добавить перец. Когда картофель будет почти готов, опустить салму и варить, пока она не всплывет на поверхность.