Мясной соус.

♦ Мясо – 500 г.

♦ Масло топленое – 100 г.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Специи, чеснок, соль.

В толстостенную посуду положить нарезанное ломтиками мясо, посолить, добавить специи, перемешать, плотно закрыть крышкой и варить до полного испарения жидкости. Готовое мясо залить соусом щипси.