Чалоп.

♦ Молоко кислое – 1 л.

♦ Вода кипяченая охлажденная – 2 л.

♦ Огурцы свежие – 2 шт.

♦ Редис – 1 пучок.

♦ Лук зеленый – 3 стебля.

♦ Укроп и петрушка – по 1 пучку.

♦ Красный молотый перец.

♦ Соль.

Разбавить водой кислое молоко, приправить его солью и перцем. Мелко нарезать огурцы, редис и зелень и смешать с молоком.

Перед подачей подержать в холодильнике или добавить в суп кусочки льда.