Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России.

Яичница по-смоленски.

♦ Яйца – 4 шт.

♦ Хлеб черный – 4 ломтика.

♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка.

♦ Петрушка (зелень), соль.

Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на масле. Яйца размешать с солью, залить этой массой ломтики хлеба и поджарить все до готовности. При подаче на стол блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.