Дучмаки с творогом.

Тесто:

♦ мука пшеничная – 1,5 стакана.

♦ сахар – 0,5 столовой ложки.

♦ масло сливочное или маргарин – 2 столовые ложки.

♦ дрожжи – 10 г.

♦ вода – 0,5 стакана.

♦ соль.

♦ масло сливочное (для смазки изделий) – 3 столовые ложки.

Начинка:

♦ творог – 500 г.

♦ яйца – 2 шт.

♦ сахар – 3 столовые ложки.

♦ мука пшеничная – 3 чайные ложки.

♦ ванилин.

Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, сливочное масло или маргарин, всыпать муку и замесить тесто. Поставить его в теплое место.

Начинка: творог протереть сквозь сито, смешать с яйцами, сахаром, маслом, ванилином и мукой, тщательно растереть.

Когда тесто поднимется, разделить его на кусочки и раскатать лепешки толщиной 4 мм, на середину положить творожную массу, края теста собрать в пять складок Изделиям дать расстояться, смазать их яйцом и выпечь в духовке. Готовые думчаки смазать растопленным сливочным маслом.