Цимес с «кнейдлах».

♦ Морковь – 1 кг.

♦ Изюм – 100 г.

♦ Чернослив – 20 г.

♦ Масло сливочное – 50 г.

♦ Сахар – 1 столовая ложка.

♦ Соль.

«Кнейдлах»:

♦ мука из мацы – 1 стакан.

♦ яйца – 2 шт.

♦ жир куриный – 3 столовые ложки.

♦ вода – 2 столовые ложки.

♦ соль.

Приготовление «кнейдлах»: муку из мацы залить теплой водой, смешать с тщательно взбитыми яйцами, добавить куриный жир. Все перемешать и сделать из массы шарики по 50 г.

В сотейнике распустить сливочное масло, добавить морковь, нарезанную кубиками, и слегка ее обжарить, затем залить горячей водой и тушить до полуготовности под крышкой на слабом огне. Затем положить в сотейник чернослив, изюм, соль, сахар, «кнейдлах» и довести блюдо до готовности. Блюдо готово, когда выпарится вся вода.

Подавать к столу в горячем виде.