Пельмени с творогом.

Тесто:

♦ мука пшеничная – 700 г.

♦ вода – 1,5 стакана.

♦ яйцо – 1 шт.

♦ соль Начинка:

♦ творог – 500 г.

♦ яйцо – 1 шт.

♦ лук зеленый – 250 г.

♦ соль.

Начинка: творог протереть сквозь сито, добавить яйцо, мелко нашинкованный зеленый лук, соль. Все тщательно перемешать.

Тесто: из муки, воды, яиц и соли замесить не очень крутое тесто. Накрыть его салфеткой и дать постоять 30 минут. Затем раскатать в пласт, рюмкой вырезать кружки, положить в середину каждого начинку, края защипнуть, загнуть, но противоположные концы не соединять.

Готовые пельмени варить в подсоленной воде в течение 5 минут. К столу подать с растопленным сливочным маслом.