Норху.

♦ Зелень – 300 г.

♦ Мука пшеничная – 400 г.

♦ Творог – 300 г.

♦ Масло – 50 г.

♦ Лук зеленый – 100 г.

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Сметана – 40 г.

♦ Соль, специи по вкусу.

Любую съедобную траву (лебеду, крапиву, щавель, кресс-салат) очистить от сорняков, хорошенько промыть, мелко нарубить. Зеленый лук тоже мелко нарезать и поджарить. Лук положить к измельченной траве и тушить 3 минуты, снять с плиты, добавить протертый творог и сырое яйцо, посолить.

Замесить пресное тесто, выдержав его 30 минут. Формочки диаметром 9 см и высотой 1,5 см смазать жиром. Тесто раскатать толщиной в 1,5 см, уложить в формочки. На середину положить фарш и накрыть таким же кружком теста. Края обрезать. Смочить блюдо водой и выпекать в духовке. После выпечки смазать нохру маслом или сметаной.