Суп картофельный с жареной бараниной.

♦ Мясо – 500 г.

♦ Жир – 2 столовые ложки.

♦ Морковь – 3 шт.

♦ Картофель – 5 шт.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Паста томатная – 2 столовые ложки.

♦ Лавровый лист – 2 шт.

♦ Перец, соль.

Баранину порезать мелкими кусочками по 15 г и поджарить на раскаленном жире. Когда мясо зарумянится, положить томатную пасту, нарезанный кубиками репчатый лук, посолить и слегка все перемешать. В кипящую воду (2,5 л) выложить мясо с луком и дать закипеть. Затем положить нарезанный кубиками картофель и специи. При подаче к столу суп посыпать зеленью.

Вместо баранины можно взять говядину, телятину или конину. К супу подать катык.