Желе двухслойное.

♦ Молоко – 500 г.

♦ Сметана – 600 г.

♦ Сахар – 350 г.

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Желатин – 30 г.

♦ Порошок какао – 2 чайные ложки.

Желатин замочить в 80 мл холодной воды и оставить для набухания на 1 час.

Молоко вскипятить, добавить сахар, размешать. Когда остынет, добавить сметану и взбитые яйца.

Раствор желатина подогреть на плите до полного растворения, не допуская закипания, остудить и влить его в молочную массу. Все тщательно размешать. Массу разделить на две части. Одну часть разлить в формочки и поставить в холодильник для застывания. В оставшуюся часть добавить какао и вылить на первый слой. Поставить в холодильник до полного застывания.