Икра «Гехакттэ лебер».

♦ Печень куриная или телячья – 500 г.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Жир гусиный 150 г.

♦ Перец, соль.

Печень потушить в жире, остудить и мелко нарезать. Лук нашинковать, посолить и оставить на 15 минут. Яйца отварить, очистить и мелко нарубить. Печень, яйца и лук смешать с жиром, посолить и поперчить.

Подавать к столу с пшеничным хлебом.