Рисовый суп с курицей.

♦ Курица – 500 г.

♦ Рис – 150 г.

♦ Картофель – 4 шт.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Масло для поджаривания лука – 2 столовые ложки.

♦ Соль.

Половинку курицы обмыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности. Посолив по вкусу, варить еще 5 минут. Мясо вынуть и укутать так, чтобы не остыло, а бульон процедить, довести до кипения, положить в него рис и нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Ввести в суп поджаренный на масле измельченный лук.

При подаче на стол в тарелки с супом положить ломтики курицы.