Пасха «Превосходная».

♦ Творог (отжатый) – 800 г.

♦ Сахар – 2 стакана.

♦ Масло (растопленное) – 2 стакана.

♦ Сливки (густые) – 1 % стакана.

♦ Желтки яичные – 5 шт.

♦ Ванилин – 1 пакетик.

Творог положить под пресс на 5 часов, а затем протереть сквозь сито. В миске растереть масло добела, добавить к нему желтки и мелкий сахар, соединенный с ванилином, и все тщательно растереть. Затем добавить в эту массу протертый творог и растереть до образования гладкой массы. После этого прибавить густые взбитые сливки, осторожно размешать и выложить в пасочницу, покрытую марлей. Под легким гнетом поставить в прохладное место на сутки.