Соус кизиловый.

♦ Кизил – 500 г.

♦ Вода – 0,5 стакана.

♦ Чеснок – 4 дольки.

♦ Кориандр – 1 чайная ложка.

♦ Хмели-сунели – 1 чайная ложка.

♦ Кинза (зелень) – 2 столовые ложки.

♦ Укроп (зелень) – 1 столовая ложка.

♦ Перец красный молотый – 0,5 чайной ложки.

♦ Соль.

Зрелый кизил протереть сквозь дуршлаг, освободив от косточек, добавить к полученному пюре кипяченой воды, толченный с солью и перцем чеснок и остальные пряности и перемешать.