Курица с черемшой.

♦ Курица – 1 тушка.

♦ Чеснок – 4 головки.

♦ Черемша – 1 кг.

♦ Масло топленое или сливочное – 3 столовые ложки.

♦ Перец черный и красный молотый, соль.

Курицу отварить. Чеснок очистить, потолочь, добавить черный и красный молотый перец, посолить. Массу перемешать, обмазать ею курицу изнутри и снаружи. Птицу положить в сковороду, добавить бульон и поставить в разогретую духовку на средний огонь. Тушку обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Отдельно отварить черемшу, поджарить ее на сливочном или топленом масле.

Готовую курицу выложить на блюдо, гарнировать черемшой, полить соком, в котором жарилась черемша.