Капустник с квашеной капустой.

♦ Капуста квашеная – 500 г.

♦ Картофель – 200 г.

♦ Грудинка – 250 г.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Вода – 2 л.

♦ Чеснок, лавровый лист, соль, перец.

Грудинку нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить с грудинкой на сковороде с толстым дном, добавить квашеную капусту и тушить в закрытой посуде 25 минут, часто помешивая.

Очищенный картофель нарезать ломтиками, положить в горячую воду и варить около 10 минут. Затем соединить с капустой, грудинкой и луком и варить еще 15 минут, заправить перцем, чесноком, растертым с солью, лавровым листом.