Яблочный торт.

♦ Мука пшеничная – 400 г.

♦ Масло – 300 г.

♦ Белок яичный – 3 шт.

♦ Сахар – 300 г.

♦ Сметана – 300 г.

♦ Яблоки – 500 г.

♦ Сода – 0,5 чайной ложки.

В сметане размешать соду и муку. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны, переложить в форму, смазанную маслом, и поставить в духовку. Когда корж испечется, вынуть его из формы и охладить.

Дольки яблок 3 минуты варить в сахарном сиропе, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Яблоки разложить на холодном корже и залить сверху взбитыми с сахаром белками. Поставить на 10–15 минут в слабо нагретую духовку, чтобы белки подрумянились.