Суп из молодых листьев свеклы.

♦ Свекла (листья) – 150 г.

♦ Крупа – 0,5 стакана.

♦ Бульон мясной – 2 л.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Сметана – 2 столовые ложки.

♦ Соль.

Этот суп готовят в начале лета из молодых листьев свеклы. Зелень хорошо промыть и нашинковать. В мясной бульон положить приготовленные листья свеклы, дать закипеть, затем положить любую крупу, нашинкованный лук и варить 15 минут.

Суп подать горячим со сметаной.