Селянка с мясом.

♦ Печень – 300 г.

♦ Сердце – 500 г.

♦ Легкое – 500 г.

♦ Мясо – 500 г.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Бульон мясной – 1,5 стакана.

♦ Лавровый лист, соль.

Нарезанные кубиками субпродукты и мясо положить в горшок или кастрюлю с толстым дном, добавить нашинкованный лук, влить мясной бульон, посолить и поставить тушиться в духовку. К концу тушения положить лавровый лист. Отдельно подать маринованные огурцы.

Селянку можно готовить и с добавлением картофеля.