Ишлекли.

♦ Баранина (мякоть) – 500 г.

♦ Мука пшеничная – 350 г.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Соль.

Фарш: баранину и репчатый лук дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, влить немного холодной воды, тщательно перемешать.

Приготовить пресное тесто со сливочным маслом и яйцами, тонко раскатать его, нарезать квадратами (4 х 4 см), положить на середину фарш, сложить треугольниками, защипнуть края. Жарить непосредственно перед едой в сильно разогретом фритюре.