Мясо по-особому.

♦ Мясо – 800 г.

♦ Грибы сушеные – 40 г.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

Соус:

♦ морковь – 1 шт.

♦ лук репчатый – 1 шт.

♦ мука пшеничная – 1 столовая ложка.

♦ паста томатная – 3 столовые ложки.

♦ бульон – 3 стакана.

♦ петрушка – 1 пучок.

♦ сахар – 2 чайные ложки.

♦ масло растительное, перец.

♦ соль.

Тесто:

♦ мука пшеничная – 360 г.

♦ сметана – 100 г.

♦ яйца – 2 шт.

♦ масло растительное, сахар, соль.

Из имеющихся компонентов замесить тесто.

Мясо нарезать ломтиками толщиной 3 см, отбить, посолить и обжарить. Грибы замочить в холодной воде на 3–4 часа, а затем отварить в этой же воде до готовности, нарезать и обжарить с измельченным репчатым луком. Перемешать мясо с грибами и луком, разложить в глиняные горшочки, влить соус, накрыть тестом и поставить запекаться в духовку.

Соус: измельчить морковь, луковицу, петрушку, обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту и жарить 15 минут. Муку развести теплым бульоном, довести до кипения, перемешать с овощами и варить 45 минут. В конце добавить соль, перец, сахар.