Соус из терна.

♦ Терн (ягоды) – 500 г.

♦ Вода – 0,5 стакана.

♦ Кинза (зелень) – 2 столовые ложки.

♦ Укроп (зелень) – 1,5 столовой ложки.

♦ Чеснок – 2–3 дольки.

♦ Перец красный молотый – 1 чайная ложка.

♦ Соль.

Терн залить водой и варить на слабом огне под крышкой до полного разваривания. Протереть в пюре, добавить в него мелко нарезанные и молотые пряности, посолить и перемешать. Затем слегка уварить.