Курица, тушенная с картофелем.

♦ Курица – 700 г.

♦ Жир – 60 г.

♦ Картофель – 600 г.

♦ Лук репчатый – 100 г.

♦ Сметана – 200 г.

♦ Лавровый лист, петрушка (зелень).

♦ Перец красный молотый, перец черный горошком, соль.

Разделить тушку курицы на порции и обжарить на жире. Затем положить в посуду, добавить картофель, нарезанный дольками, нашинкованный репчатый лук, красный и черный перец, соль, залить водой или бульоном, закрыть крышкой и тушить до готовности. За 15 минут до окончания тушения положить лавровый лист и в конце тушения добавить сметану.

Посыпать зеленью петрушки.