Пасха с крутыми желтками.

♦ Творог – 1200 г.

♦ Масло сливочное – 400 г.

♦ Желтки от сваренных вкрутую яиц – 15 шт.

♦ Сливки (жирностью не менее 30 %) – 750 мл.

♦ Пудра сахарная – 300 г.

♦ Ванилин – 1 щепотка.

В предварительно отжатый творог добавить сливочное масло, желтки вкрутую сваренных яиц и протереть дважды сквозь сито. К протертой массе добавить взбитые с сахарной пудрой сливки и тщательно перемешать. Массу выложить в пасочницу, застеленную марлей, положить дощечку и наложить гнет. Форму поставить в холодильник.