Каша гороховая со шкварками.

♦ Горох – 1 кг.

♦ Картофель – 2 шт.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Сало нутряное – 200 г.

♦ Соль.

Горох замочить на 6 часов для набухания. Затем залить его водой так, чтобы она слегка покрывала горох, и варить до полуготовности. Положить крупные куски картофеля и варить еще 30 минут. Перед снятием с огня добавить в кашу поджаренный лук со шкварками.