Печень куриная, тушенная в соусе.

♦ Печень куриная – 500 г.

♦ Шпик – 50 г.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Мука пшеничная – 2 столовые ложки.

♦ Сливки – 100 мл.

♦ Перец черный молотый, соль.

Куриную печень посолить, поперчить и обвалять в муке. Шпик нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить, затем добавить кусочки печени, потушить их, посыпать мелко нашинкованным репчатым луком, влить немного горячей воды, сливки и тушить до готовности под крышкой.

На гарнир подать картофель или рассыпчатый рис.