Курица с айвой.

♦ Курица – 700 г.

♦ Айва – 1 стакан.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Масло сливочное – 150 г.

♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка.

♦ Томат-пюре – 2 столовые ложки.

♦ Уксус виноградный – 0,5 стакана.

♦ Сахар – 1 чайная ложка.

♦ Корица – 0,5 чайной ложки.

♦ Зелень, чеснок, лавровый лист.

Подготовленную курицу нарезать кусками, поджарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю. Обжарить мелко нашинкованный лук, смешать с томатом-пюре, сахаром, перцем, корицей, уксусом, переложить в кастрюлю с курицей, перемешать и тушить 30 минут. Затем добавить свежую айву, пассерованную, разведенную водой или бульоном муку, лавровый лист, соль и тушить на слабом огне еще 10 минут.

В конце тушения добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.