Новогодний пирог.

♦ Мука пшеничная – 2 кг.

♦ Молоко – 1 л.

♦ Масло сливочное – 200 г.

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Сахар – 3 стакана.

♦ Изюм – 200 г.

♦ Дрожжи – 150 г.

♦ Масло растительное – 100 г.

♦ Желток – 1 шт.

♦ Ванилин, соль.

Молоко вскипятить, растопить в нем сливочное масло, охладить, добавить взбитое яйцо, изюм, ванилин и соль.

Дрожжи развести в небольшом количестве слегка подогретого молока и вылить в подготовленную массу. Муку просеять и замесить тесто, добавив при замесе растительное масло. Тесто поставить в теплое место для брожения на 4 часа, несколько раз обминая его. Потом тесто выложить в форму, смазать взбитым желтком и выпекать при температуре 200 °C в течение 50 минут.