Цыплята в сметане.

♦ Цыплята – 1 кг.

♦ Масло сливочное или маргарин – 50 г.

♦ Сметана – 300 г.

♦ Соль.

Цыплят обработать и варить в подсоленной воде 15–20 минут. Затем переложить их в гусятницу, полить разогретым сливочным маслом или маргарином и жарить в духовке до готовности. Обжаренных цыплят разрезать на небольшие куски, залить сметаной и потушить.

Подать с жареным картофелем, полив сметаной, в которой готовились цыплята.