Блины пшенные.

♦ Пшено – 3 столовые ложки.

♦ Мука пшенная – 160 г.

♦ Вода – 450 мл.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Дрожжи – 20 г.

♦ Сахар – 2 чайные ложки.

♦ Масло топленое – 4 столовые ложки.

♦ Соль – 0,5 чайной ложки.

Сварить пшенную кашу на воде без соли, охладить ее до 35 °C, добавить соль, сахар, яйцо, растворенные в воде дрожжи, пшенную муку и замесить тесто. Выдержать его 2 часа в теплом месте и выпекать блины.

Подать с маслом или со сметаной.