Кугелис по-литовски.

♦ Картофель – 20 шт.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Творог – 1 стакан.

♦ Сало – 50 г.

♦ Перец черный – 0,5 чайной ложки.

Соус:

♦ лук репчатый – 3 шт.

♦ сало – 100 г.

♦ сметана – 1 стакан.

♦ соль.

Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, добавить яйцо, творог, молотый перец, соль и тщательно перемешать. Положить на противень жир или жареный шпик и хорошо разогреть, затем выложить картофельную массу толщиной 5 см и выровнять ложкой ее поверхность. Выпекать в духовке около 1 часа.

Чтобы кугелис легче было вынуть, противень поставить на 1 минуту на смоченную в холодной воде ткань.

Соус: лук мелко нашинковать и обжарить на сале, смешать со сметаной, посолить.

Готовый кугелис нарезать на куски и переложить на блюдо. Полить приготовленным соусом.