Суп с зеленой стручковой фасолью.

♦ Говядина или баранина – 400 г.

♦ Фасоль (стручки) – 750 г.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Лавровый лист, перец, соль.

Мясо нарезать маленькими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить до полуготовности.

Стручки фасоли очистить от жилок и нарезать на кусочки длиной 3 см, отварить их и откинуть.

В бульон опустить стручки фасоли, добавить нашинкованный репчатый лук, перец, лавровый лист, соль. Варить до готовности.