Нухот_-шурпа.

♦ Горох нухат – 300 г.

♦ Мясо – 300 г.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Картофель – 1 шт.

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Лавровый лист, укроп и кинза (зелень), перец, соль.

Горох с вечера перебрать и замочить в холодной воде. Суп варится на другой день.

Кости разрубить на части, залить их холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 2 часа. Затем положить мясо, нарезанное кусочками, набухший горох, морковь, нарезанную кубиками, и лук, нашинкованный кольцами. Все варить до готовности. За 15 минут до конца варки положить целиком картофель. В конце варки добавить лавровый лист и соль.

Готовый суп посыпать рубленой зеленью, отдельно подать молотый перец.