Каурма из картофеля.

♦ Картофель – 800 г.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Масло растительное – 4 столовые ложки.

♦ Кинза (зелень), соль.

Репчатый лук мелко нашинковать, положить в кастрюлю и тушить с маслом. Затем добавить очищенный и нарезанный дольками картофель, налить воды так, чтобы она покрывала картофель, и поставить варить. Во время варки добавить мелко нарезанную зелень кинзы. Когда картофель разварится, залить его взбитыми яйцами и, доведя до готовности, снять кастрюлю с огня.