Кисель из моркови.

♦ Морковь – 500 г.

♦ Вода – 1 л.

♦ Сахар – 0,5 стакана.

♦ Крахмал картофельный – 2 столовые ложки.

♦ Сок лимонный или клюквенный.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Опустить в кипящую воду и варить до мягкости. Затем добавить сахар, лимонный или клюквенный сок, картофельный крахмал, разведенный в холодной кипяченой воде, довести до кипения, вылить на блюдо, посыпать сахаром.

Кисель охладить и подать с молоком.