Баранина тушеная.

♦ Мясо – 400 г.

♦ Лук репчатый – 300 г.

♦ Паста томатная – 2 столовые ложки.

♦ Лавровый лист – 1–2 шт.

♦ Картофель – 400 г.

♦ Чабрец, масло топленое, соль.

Баранину нарезать небольшими кусочками, положить в казан с горячим топленым маслом и дать постоять 15 минут. На сковороде обжарить мелко нашинкованный репчатый лук с томатной пастой и положить в казан с мясом, добавить чабрец, соль, лавровый лист, нарезанный дольками картофель, залить кипящей водой так, чтобы блюдо было покрыто полностью. Казан закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.