Бульон с «мандлен».

♦ Бульон – 1,5 л.

♦ Мука – 0,5 стакана.

♦ Масло растительное – 1 столовая ложка.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Соль.

Просеять через сито муку, сделать в ней углубление и влить растительное масло, добавить соль, яйца и размешать до исчезновения комочков. Тесто раскатать толщиной 3 мм и сделать кружочки диаметром 30 мм. Кружочки жарить во фритюре.

Перед подачей к столу кружочки положить в тарелку и залить горячим бульоном.