Сельдь с овощами.

♦ Сельдь – 800 г.

♦ Свекла – 200 г.

♦ Морковь – 200 г.

♦ Яблоки – 400 г.

♦ Картофель – 500 г.

♦ Лук репчатый – 300 г.

♦ Чеснок – 1 некрупная головка.

♦ Сливочное масло, майонез.

Морковь и свеклу отварить и натереть на крупной терке. Кислые яблоки нарезать тонкими пластинками. Приготовить картофельное пюре со сливочным маслом. Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать. Вымоченную сельдь нарезать на мелкие кусочки. На плоское блюдо положить слой картофельного пюре, затем слоями сельдь, свеклу, морковь, яблоки.

Повторить это еще раз, завершив слоями лука с чесноком, моркови, а сверху картофельным пюре. Все залить майонезом и поставить на 2 часа в холодное место.