Пирог с вишнями.

♦ Мука пшеничная – 2 стакана.

♦ Сметана – 1 стакан.

♦ Сахар – 1 стакан.

♦ Сода пищевая – 1 чайная ложка.

♦ Вишня – 600 г.

♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка.

Сметану растереть с сахаром, добавить соду, муку (понемногу), замесить тесто, раскатать его по размеру сковороды, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой, края теста приподнять и завернуть, как для ватрушки. Из вишен вынуть косточки, выложить на тесто ровным слоем, чтобы не было пустых мест, посыпать сахаром, наложить сетку из тонких шнурков теста и поставить в духовку. Когда пирог наполовину испечется, вынуть не закрытые сеткой вишни, залить его сметаной, посыпать сахаром и вновь поставить в духовку.