Леках.

♦ Мука ржаная – 170 г.

♦ Сахар – 70 г.

♦ Имбирь – 0,5 чайной ложки.

♦ Корица – 1 чайная ложка.

♦ Масло растительное – 2 столовые ложки.

♦ Сода – 1 чайная ложка.

♦ Мед (подогретый жидкий) – 200 г.

♦ Цедра с 1 апельсина.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Сок апельсина – 5 столовых ложек.

В емкость всыпать горкой муку, добавить сахар, имбирь, корицу, соду. Сделать углубление и влить мед, масло, яйца, всыпать апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать, добавить апельсиновый сок. Вымесить тесто и перелить его в форму, смазанную маслом и выложенную бумагой, выпекать в горячей духовке 45 минут, пока пирог не станет плотным и упругим на ощупь. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания, а затем, вынув, завернуть в фольгу и хранить при комнатной температуре 2–3 дня до подачи к столу, чтобы он стал ароматным.