Суп из молодой крапивы.

♦ Крапива – 100 г.

♦ Бульон мясной – 1,5 л.

♦ Крупа (овсяная, перловая или пшено) – 50 г.

♦ Сметана – 3 столовые ложки.

♦ Соль.

Молодые ростки крапивы промыть в проточной воде, обдать кипятком и мелко нарезать. В мясной бульон положить тщательно промытую крупу и варить 10 минут, после чего добавить крапиву и посолить. Варить еще 10 минут.

Суп подать горячим со сметаной.