Батон фаршированный.

♦ Батон из пшеничной муки высшего сорта – 1 шт.

♦ Масло сливочное – 100 г.

♦ Консервы рыбные (в масле) – 1 банка.

♦ Яйца – 3 шт., сварить вкрутую.

♦ Майонез – 1 столовая ложка.

♦ Горчица – 1 столовая ложка.

♦ Сыр острый – 100 г.

♦ Петрушка (зелень).

Срезать верхнюю часть батона и вырезать мякиш. Размягченное сливочное масло растереть с горчицей и промазать этой смесью образовавшуюся в нижней части батона выемку. Рыбные консервы отделить от жидкости, размять, перемешать с мелко порубленными яйцами, измельченным мякишем батона, майонезом и заполнить нижнюю часть батона, затем закрыть верхней «крышкой». Изделие завернуть в пергаментную бумагу и положить на 2–3 часа в холодильник. Перед подачей к столу нарезать батон на ломтики, разложить на блюде, посыпать натертым на мелкой терке сыром и украсить веточками петрушки.