Пити.

♦ Баранина – 600 г.

♦ Горох – 0,5 стакана.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Картофель – 500 г.

♦ Алыча – 200 г.

♦ Помидоры – 5 шт. или пюре томатное – 2 столовые ложки.

♦ Имбирь, перец.

♦ Соль.

Горох замочить в холодной воде на 5 часов.

Баранью грудинку, шею, голяшку порубить небольшими кусками (по 2 куска на порцию), залить холодной водой, добавить горох и варить без соли. Через 25 минут положить нарезанный репчатый лук, картофель (целыми небольшими клубнями), алычу, нарезанное баранье сало, черный молотый перец, томат-пюре или свежие помидоры. Варить до готовности.